按面包的柔软度分类可分为()面包和()面包。
相关推荐
-
简述面包按质地的分类?
-
2、松质面包按照各国饮食习俗的不同,大致可分为欧式、()和日式三种。
松质面包按照各国饮食习俗的不同,大致可分为欧式、()和日式三种。AA、俄式BB、美式CC、法式DD、中式
-
蛋能改进面团的结构,使制品松酥,可增加成品的柔软度。A正确B错误
-
4、松质面包的水面包油面时,要灵活掌握面坯、油脂的软度和()。
松质面包的水面包油面时,要灵活掌握面坯、油脂的软度和()。AA、酥度BB、软硬度CC、硬度DD、松度
-
根据钢丝绳的柔软度,船用钢丝绳可分为()AA、硬钢丝绳BB、软钢丝绳CC、半硬钢丝绳DD、以上都是
-
6、按()分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻
按()分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。AA、点心用途BB、点心加工工艺及坯料性质CC、厨房分工DD、点心温度