新鲜鱼的鳃应是灰色。（）

1、新鲜鱼的眼睛应该（）。

新鲜鱼的眼睛应该（）。A清澈透明B充血发红C内凹D黑白不分明

2、鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼

鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼A角膜变浑浊B鳃色变淡C鱼鳞完整，有弹性，有光泽D肛门突出E鳃色变深

3、淡水新鲜鱼的特征有（）。

淡水新鲜鱼的特征有（）。A鱼眼澄清而透明B鳃颜色鲜红或粉红C鱼表皮上黏液较少，体表清洁D鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味

4、躯体僵硬是新鲜鱼的一个特征。

躯体僵硬是新鲜鱼的一个特征。A正确B错误

5、新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些？

新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些？

6、现实主义小说《铁鱼的鳃》的作者是（）。

现实主义小说《铁鱼的鳃》的作者是（）。