下列化学污染物对神经系统有损伤的是（）。
- A杂环胺
- B有机磷
- C镉
- D亚硝酸钠
- EN-亚硝胺
问题
下列化学污染物对神经系统有损伤的是（）。
参考解析：
1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成，可以来源于食品，也可以通过体内合成，可能的合成场所是胃，因此选择E。2.有机磷的毒性主要表现为神经毒性，亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒，镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统，而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸形，因此选择B。3.亚硝酸钠中毒的特效解毒剂为亚甲蓝，因此选择D。
分类：食物中毒题库,营养（师）题库
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