鱼基础汤主要应用于（）的制作。

1、制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的清澈。

制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的清澈。A香料包B油脂C汤料D蔬菜香料

2、制作基础汤汁过程中主要利用的是（）。

制作基础汤汁过程中主要利用的是（）。AA、糖元的水解作用BB、蛋白质的水解作用CC、氨基酸的水解作用DD、植物胶体的水解作用

3、制作动物性白色基础汤汁的注意事项是（）。

制作动物性白色基础汤汁的注意事项是（）。AA、选择金属材质的容器煮制汤汁BB、采用小火加热汤汁CC、加入白矾增加色泽DD、煮制开始应一次性加入足量的清水

4、（）主要应用于电信领域，提供通信用的基础平台。

（）主要应用于电信领域，提供通信用的基础平台。A局域网交换机B广域网交换机C以太网交换机D内网交换机

5、钢管桩围堰主要应用于一般基础工程或桥梁工程基础维护结构施工，一般用作软弱地层

钢管桩围堰主要应用于一般基础工程或桥梁工程基础维护结构施工，一般用作软弱地层、深水基础施工围护，承受水平荷载和垂直荷载。A正确B错误

6、汉字是我国应用最广泛的文字，所以文字图形制作主要是在汉字的基础上加工（）。

汉字是我国应用最广泛的文字，所以文字图形制作主要是在汉字的基础上加工（）。AA、艺术字体BB、装饰字体CC、制作字体DD、设计字体