汗气腥膻多见于（）。

1、制作动物性汤的原料应新鲜，（），无腥膻和异味。

制作动物性汤的原料应新鲜，（），无腥膻和异味。A无味B水分少C鲜味足D无污染

2、鱼类、牛羊肉的腥膻气味，在烹制时加料酒、醋等调料可去除，此为（）现象。

鱼类、牛羊肉的腥膻气味，在烹制时加料酒、醋等调料可去除，此为（）现象。A对比B消杀C转化D变味

3、制作动物性汤的原料应新鲜，鲜味足，无腥膻和异味。

制作动物性汤的原料应新鲜，鲜味足，无腥膻和异味。A正确B错误

4、汗气腥膻多见于（）

汗气腥膻多见于（）A湿浊内蕴B瘟疫C风湿热久蕴皮肤D狐臭E以上均不是

5、尝试过骆驼奶，感觉带腥膻味儿，为什么没有牛奶好喝。？

尝试过骆驼奶，感觉带腥膻味儿，为什么没有牛奶好喝。？

6、腥膻味较重的原料是（），烹调中应注意去除或减弱此味。

腥膻味较重的原料是（），烹调中应注意去除或减弱此味。A牛肉B猪肉C兔肉D羊肉E竹鼠