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发酵是红茶最为关键的工序。
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1、红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
2、红茶发酵始于（）工序。
红茶发酵始于（）工序。AA、萎凋BB、揉捻CC、发酵DD、干燥
3、形成红茶品质的关键工序是（）。
形成红茶品质的关键工序是（）。
4、红茶品质特征形成的关键工序是（）。
红茶品质特征形成的关键工序是（）。A萎凋B杀青C发酵D揉捻E闷黄
5、发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。A正确B错误
6、确保红茶发酵变化的重要条件是（）。
确保红茶发酵变化的重要条件是（）。A适宜的温度B较高的湿度C适度流通的空气D宽大的房间
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