调制糖粉膏时，（），以免影响制品质量。

1、用挤袋装入糖粉膏，可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。

用挤袋装入糖粉膏，可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。A正确B错误

2、用于制品的（），糖粉膏要调制的软一点。

用于制品的（），糖粉膏要调制的软一点。A挂面B拉线C拉网D挤花

3、糖粉膏中柠檬汁少，制品（）。

糖粉膏中柠檬汁少，制品（）。AA、立体感强BB、定型快CC、制品易干燥DD、不易干燥定型

4、调制糖粉制作糖粉花时，若需加入色素，要将色素用（）化开后，加入拌均即可。

调制糖粉制作糖粉花时，若需加入色素，要将色素用（）化开后，加入拌均即可。AA、开水BB、热水CC、少许黄油DD、少许清水

5、糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于（）及蛋糕的装饰。

糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于（）及蛋糕的装饰。AA、清酥类品种的制作BB、发酵类品种的制作CC、混酥类品种的制作DD、蛋糕类品种的制作

6、（）是对调制后的烟叶原料及烟叶制品感官质量的唯一检验方法，其目的就是通过人的

（）是对调制后的烟叶原料及烟叶制品感官质量的唯一检验方法，其目的就是通过人的感官器官对烟叶原料、梗丝、膨化烟丝、再造烟叶等烟草配方组分在制品以及卷烟制品进行内在品质...