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简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。
1、简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用?
简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用?
2、简述啤酒花的作用。
简述啤酒花的作用。
3、试述啤酒厂各种生产用水的质量要求,简述其相应的处理方法。
试述啤酒厂各种生产用水的质量要求,简述其相应的处理方法。
4、简述啤酒酿造的工艺流程?
简述啤酒酿造的工艺流程?
5、简述啤酒发酵工艺改革从那方面进行。
简述啤酒发酵工艺改革从那方面进行。
6、简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。
简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。
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