国宴分菜时，要按（）的顺序分菜。

1、餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。

餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。A餐勺B餐叉C筷子D长把汤勺

2、政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。

政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。A主人B主宾C副主宾D翻译

3、如由招待员分菜时要注意哪些礼仪？

如由招待员分菜时要注意哪些礼仪？

4、宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。

宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。AA、就餐实际情况BB、就餐人数CC、客人的情况DD、当地风俗习惯

5、分菜时要做到哪三点？

分菜时要做到哪三点？

6、分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。

分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。A用手直接抓、拿B将其放回原菜盘内C用口布加以包裹后拿走D用客人的筷子夹起