简述口味失当菜肴退回厨房处理程序？

1、菜肴的香味是指菜肴的口味。

菜肴的香味是指菜肴的口味。A正确B错误

2、车辆退回，处理程序是（）。

车辆退回，处理程序是（）。AA、收费员报告班长和监控员。BB、警报响，待车退回，收费员选择退回，并按确认，然后按正常程序操作。CC、监控员做好录像工作。DD、班长及监控要做...

3、菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。

菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。A灵魂B口味C质感D风味

4、菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。

菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。A异味重B颜色较多C香味较淡D香味较浓

5、菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。

菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。A调味B烹调C腌渍D加热

6、口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。

口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。A基本B主要C首要D重要