茶汤饮料

1、（）是构成茶汤滋味的重要成份。

（）是构成茶汤滋味的重要成份。A咖啡因B儿茶素C茶多酚D氨基酸

2、斟茶时杯中茶汤应为几分满？（）

斟茶时杯中茶汤应为几分满？（）A5、6分满B6、7分满C7、8分满D全满

3、茶汤物理净化

茶汤物理净化

4、茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___。（）

茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___。（）A越高越稀薄B越低越浓C越高越浓D越低越稀薄

5、适合尝滋味的茶汤温度是（）

适合尝滋味的茶汤温度是（）AA、35-40℃BB、45-55℃CC、55-65℃DD、高于70℃

6、茶汤色泽与泡茶用水的温度无关。

茶汤色泽与泡茶用水的温度无关。A正确B错误