蛋白质水解

1、蛋白质可受酸，碱或酶的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。

蛋白质可受酸，碱或酶的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。

2、蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，这一事实说明（）。

蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，这一事实说明（）。A酶具有专一性B酶具多样性C酶具有高效性D酶的化学成分是蛋白质

3、蛋白质的水解产物，根据水解程度一般可分为四类：1.胨、2.肽、3.月示、4.

蛋白质的水解产物，根据水解程度一般可分为四类：1.胨、2.肽、3.月示、4.（）。

4、蛋白质水解？及过程？

蛋白质水解？及过程？

5、蛋白质的部分水解

蛋白质的部分水解

6、蛋白质水解时（）

蛋白质水解时（）A一级结构破坏B二级结构破坏（指分子中局部主链的空间构象）C三级结构破坏D四级结构破坏（亚基解聚时，四级结构破坏）E空间结构破坏