葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。

1、微生物发酵工程涉及的应用范围很广，以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）。

微生物发酵工程涉及的应用范围很广，以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）。AA、湿法冶金BB、污水处理CC、机械制造DD、生物降解材料制备EE、生物农药

2、葡萄酒酵母在PH2-7范围内可以生长，但以（）最好。

葡萄酒酵母在PH2-7范围内可以生长，但以（）最好。APH1-2BPH2-3CPH4DPH6-7

3、甲酵母菌进行发酵。乙酵母菌进行有氧呼吸，若它们消耗等量的葡萄糖，则甲、乙酵母

甲酵母菌进行发酵。乙酵母菌进行有氧呼吸，若它们消耗等量的葡萄糖，则甲、乙酵母菌释放出的二氧化碳的体积之比是（）A3：1B2：lC1：3D1：6

4、葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）

葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）A13%B11%C9%D7%

5、葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。

葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。AA、3.3～3.5BB、3.0CC、3.6～3.8DD、4.0～4.2

6、以葡萄糖为原料，在培养基中加入3%的NaHSO3时，用酵母菌发酵可得到（）产

以葡萄糖为原料，在培养基中加入3%的NaHSO3时，用酵母菌发酵可得到（）产物。A酒精B柠檬酸C甘油D草酸