（）就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料，经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。
- A鱼糜制品
- B冷冻品
- C冷冻鱼
- D冷冻鱼糜
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（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。A白兰地B威士忌C伏特加D朗姆酒
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白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发酵、蒸馏制成。A小麦B大麦C高粱D谷物和红薯
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5、乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。
乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。A冷冻干燥B普通干燥C微波干燥D喷雾干燥
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6、（）是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤
（）是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。A软质面包B松质面包C硬质面包D脆皮面包