目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。

1、食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。

食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。A正确B错误

2、因用于食品冷库或是空调装置而选不同的冷冻机油牌号。

因用于食品冷库或是空调装置而选不同的冷冻机油牌号。A正确B错误

3、冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）。

冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）。A大肠菌群B肠杆菌属C肠球菌属D克雷伯菌属E志贺菌属

4、目前我国民用建筑空调中采用最广泛的空调冷冻水系统是（ ）。

目前我国民用建筑空调中采用最广泛的空调冷冻水系统是（ ）。A单级泵变流量系统B双级泵水系统C定流量系统D变流量系统

5、船舶食品冷库中常采用的蒸发器种类是（）。

船舶食品冷库中常采用的蒸发器种类是（）。A盘管式蒸发器B壳管式蒸发器C表面式蒸发器DA与B

6、冷冻食品一般采用（）。

冷冻食品一般采用（）。A拉伸包装B立体包装C金属包装D泡罩包装