营养物质

1、细菌以基团转移方式转运营养物质的过程中，营养物质被

细菌以基团转移方式转运营养物质的过程中，营养物质被A羟基化B碳酸化C硫酸化D磷酸化E羧基化

2、下列不属于肠外营养的营养物质是（）

下列不属于肠外营养的营养物质是（）A葡萄糖B氨基酸C整蛋白D维生素E矿物质

3、悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相，分散物的（颗粒）越小，对营养物质的消化

悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相，分散物的（颗粒）越小，对营养物质的消化率和吸收率也就（）。

4、何为营养物质?微生物的营养物质有哪几类?功用如何?

何为营养物质?微生物的营养物质有哪几类?功用如何?

5、与营养不良有关的主要营养物质是（）

与营养不良有关的主要营养物质是（）A维生素AB维生素DC蛋白质-热能D钙E铁

6、以上五种营养物质，鸡肉中含量最多的营养物质是

以上五种营养物质，鸡肉中含量最多的营养物质是A优质蛋白质B必需脂肪酸C膳食纤维D钙E维生素A