面点的机械化生产可以极大的提高面点的（）。

1、面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。A成型方法B花色品种C制作方法D成熟方法

2、面点员工在制作面点时，可以配带的是（）。

面点员工在制作面点时，可以配带的是（）。A戒指B胸牌C手镯D手表

3、面点主坯的调味原料是指能够增加主坯的（），提高成品质量的调味品。

面点主坯的调味原料是指能够增加主坯的（），提高成品质量的调味品。

4、牛乳可以提高面点制品的（）

牛乳可以提高面点制品的（）

5、面点生产中使用的刀具一般用（）制成

面点生产中使用的刀具一般用（）制成AA、薄钢板和不锈钢BB、不锈钢和铝板CC、不锈钢和镀锌铁皮DD、薄钢板和铝板

6、面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类。

面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类。A碱性膨松剂B复合膨松剂C生物膨松剂D酸性膨松剂