素菜

1、素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜

素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。A乳制品原料B蛋类原料C菌类原料D豆类原料

2、下列属于素菜的有（）

下列属于素菜的有（）A半月沉江B糟烩鞭笋C笋炒鳝丝D脆皮烧鸡E雪花桃泥

3、素菜的特征有（）

素菜的特征有（）A时鲜为主B清爽素净C花色繁多D制作考究E健身疗疾

4、（）人不吃素菜，做菜必须加肉。

（）人不吃素菜，做菜必须加肉。A回族B朝鲜族C傣族D维吾尔族

5、素菜的特点有（）。

素菜的特点有（）。A营养独特B健身疗疾C选料广泛D模仿荤菜，形态逼真

6、烤菜花是素菜代表菜。

烤菜花是素菜代表菜。A正确B错误