后发酵

1、先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。

先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。AA、三花BB、玉冰烧CC、四特DD、白云边

2、采用下面发酵，主发酵完毕后，大部分酵母沉降在容器（）

采用下面发酵，主发酵完毕后，大部分酵母沉降在容器（）AA、上部BB、底部CC、中部DD、周围

3、红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）

红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）A前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程B前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程C前发酵时间为5～7d...

4、淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。

淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。AA、霉菌BB、酵母菌CC、细菌DD、甲烷菌

5、什么是后发酵？后发酵有什么作用？

什么是后发酵？后发酵有什么作用？

6、青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。

青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。