鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为（）而导致食物中毒。

1、鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。

鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。A正确B错误

2、由鲜黄花菜所产生的毒素是：（）

由鲜黄花菜所产生的毒素是：（）A亚麻仁苦苷B氰甙C溶血毒素D秋水仙碱

3、除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用（）。

除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用（）。AA、清水泡制BB、热水烫制CC、盐水泡制DD、碱水泡制

4、鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。

鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。A龙葵素B秋水仙碱C豆素D氰甙

5、鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（ ）。

鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（ ）。A植物血凝素B皂素C龙葵素D类秋水仙碱

6、鲜黄花菜以花（）的质量最佳。

鲜黄花菜以花（）的质量最佳。A全开B半开C已开D未开放