食品加工过程发生变化时，必须进行HACCP计划的验证。

1、微机控制的电子点火系统中，发动机转速和电源电压发生变化时，必须对通电时间进行

微机控制的电子点火系统中，发动机转速和电源电压发生变化时，必须对通电时间进行修正。（）A正确B错误

2、蛋白质受热或进行其他处理时，它的物理和化学性质会发生变化，这个过程称为凝结。

蛋白质受热或进行其他处理时，它的物理和化学性质会发生变化，这个过程称为凝结。A正确B错误

3、干燥过程中食品原料发生了哪些物理变化？

干燥过程中食品原料发生了哪些物理变化？

4、干制（燥）过程食品品质发生了哪些变化？

干制（燥）过程食品品质发生了哪些变化？

5、路堤填筑过程中，当实际使用填料发生变化时，（）另取样进行土工试验鉴定。

路堤填筑过程中，当实际使用填料发生变化时，（）另取样进行土工试验鉴定。AA、不用BB、可以CC、应DD、不应

6、由于沸点随气压的改变而发生变化，所以如果不是在（）下进行沸点测定时，必须将所

由于沸点随气压的改变而发生变化，所以如果不是在（）下进行沸点测定时，必须将所测得的沸点加以校正。AA.标准大气压 BB.25℃，1大气压 CC.25℃，2大气压 DD.0℃，2大气压