大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质

1、大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。

大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。A可溶性糖B直链淀粉C支链淀粉D淀粉

2、（）的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。

（）的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。AA、植脂鲜奶油BB、鲜奶油CC、起酥油DD、奶油

3、大豆蛋白是植物蛋白中唯一的一种完全蛋白，对于它的功效，下列描述错误的是（）

大豆蛋白是植物蛋白中唯一的一种完全蛋白，对于它的功效，下列描述错误的是（）AA、促进钙的沉积，改善骨质疏松BB、天然植物雌激素，调整机体激素水平CC、减轻血管系统硬化，延...

4、蛋中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白因子，所以蛋不宜生吃。

蛋中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白因子，所以蛋不宜生吃。A正确B错误

5、在众多的转录因子Ⅱ中，唯一能结合TATA盒的蛋白质是（）。

在众多的转录因子Ⅱ中，唯一能结合TATA盒的蛋白质是（）。

6、植物性蛋白质饲料中含有的抗营养因子有（）。

植物性蛋白质饲料中含有的抗营养因子有（）。A龙葵素B棉酚C抗胰蛋白酶D芥子甙E亚硝酸盐