餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平指标的是（）。

1、餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）

餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）A餐位上座率B餐饮成本率C餐饮利润率D餐饮费用率

2、餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（

餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。A餐饮销售量受进餐时间的限制B餐饮销售量受就餐环境的限制C餐饮企业固定成本及变动费用较高...

3、中国餐饮企业的经营特点从以下哪几个方面反映出来的（）

中国餐饮企业的经营特点从以下哪几个方面反映出来的（）A生产方面B销售方面C服务方面D环境方面E生活方面

4、对餐饮业业态变化具有决定性作用的因素有：经济发展水平、消费者的生活方式和就餐

对餐饮业业态变化具有决定性作用的因素有：经济发展水平、消费者的生活方式和就餐习惯变化、（）以及企业间竞争等情况。

5、“餐饮产品的生产过程，也就是就餐者的消费过程。”这指的是餐饮服务的（）。

“餐饮产品的生产过程，也就是就餐者的消费过程。”这指的是餐饮服务的（）。A一次性B无形性C差异性D同步性

6、餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐

餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。A正确B错误