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酒醅酸度
1、（）：酒醅和碴子严格分开，不混杂。
（）：酒醅和碴子严格分开，不混杂。
2、混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。
混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。A正确B错误
3、清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。A正确B错误
4、（）：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。
（）：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。
5、酒醅不升温，不出酒，通常是哪些原因造成的？
酒醅不升温，不出酒，通常是哪些原因造成的？
6、什么叫酒醅？
什么叫酒醅？
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