发酵罐及容器的杀菌过程

1、一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工

一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：（）。

2、罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有（）、（）及（）等三种方式。

罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有（）、（）及（）等三种方式。

3、在制作青贮饲料时，为缩短发酵过程，尽量排除青贮容器中的（）。

在制作青贮饲料时，为缩短发酵过程，尽量排除青贮容器中的（）。A空气B酵母菌C石块D灰尘

4、一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工

一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：蔬菜汁、混合蔬菜汁、（）蔬菜汁。

5、简要说明抗生素的杀菌机理及细菌对抗生素的耐药性的形成过程。

简要说明抗生素的杀菌机理及细菌对抗生素的耐药性的形成过程。

6、给沼气池加入杀菌剂不会破坏正常的朝气发酵。

给沼气池加入杀菌剂不会破坏正常的朝气发酵。A正确B错误