蔬菜当中富含多种矿物质，但是其中的哪一种元素的含量比较低（）

1、哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、

哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）

2、蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）

蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）A正确B错误

3、深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）。

深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）。A碳水化合物B胡萝卜素和VCC维生素B1D蛋白质E纤维素

4、鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分

鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（）A甜菜碱B维生素KC叶黄素

5、蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（　　）。A叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素B花菜类含维生...

6、绿色、橙黄的蔬菜较浅色蔬菜富含（）

绿色、橙黄的蔬菜较浅色蔬菜富含（）A纤维素B胡萝卜素C维生素B1D蛋白质E淀粉