酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）

1、嫩啤酒口味不成熟，不适于饮用，是因为酒的（）含量不足

嫩啤酒口味不成熟，不适于饮用，是因为酒的（）含量不足AA、氧气BB、二氧化碳CC、糖分DD、乙醇

2、客人入座时（）冰镇酒是特殊酒水（）之一。

客人入座时（）冰镇酒是特殊酒水（）之一。A斟倒，斟倒方法B捧斟，捧斟方法C徒手斟方法，徒手斟D桌斟方法，桌斟

3、酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡

酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。A1℃-4℃B4℃-8℃C12℃-18℃D18℃-26℃

4、以下哪一款波特酒（Port）在轻微冰镇后饮用最佳（）。

以下哪一款波特酒（Port）在轻微冰镇后饮用最佳（）。A红宝石波特（Ruby Port）B茶色波特（Tawny Port）C年份波特（Vintage Port）D晚装瓶年份波特（LBV）

5、斟倒冰镇啤酒时，要在客人（），方可进行酒水服务。

斟倒冰镇啤酒时，要在客人（），方可进行酒水服务。AA、餐前BB、到餐厅后CC、开餐时DD、入座时

6、下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）

下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）A香槟B红葡萄酒C白葡萄酒D啤酒E黄酒