食品中的三大致癌物质是：（）

1、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )A发霉的玉米B炸糊了的薯条C过了保质期的牛奶D海鱼和贝蛤类食品

2、熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。（）

熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。（）A正确B错误

3、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？

4、下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）

下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）A食品加工中的熏烤、高温B食品的美拉德反应C大气、水体、土壤遭受污染后污染食品D油墨、沥青污染食品

5、世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？

世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？

6、食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：

食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）A霉变食品B腌制食品C煎炸食品D熏制食品E冷藏食品