电热烤箱主要用于烘烤各种（）。

1、西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。

西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。A生产B巧克力C饼干D面包

2、西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。

西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。AA、恒温箱BB、发酵箱CC、远红外线烤箱DD、电冰箱

3、脆皮面包烘烤前，烤箱中要有充足的（）。

脆皮面包烘烤前，烤箱中要有充足的（）。A空间B水蒸汽C烤盘D温度

4、厨房或前厅（以自助餐居多）有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱，称为（）。

厨房或前厅（以自助餐居多）有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱，称为（）。A多士炉B多层烤箱C扒炉D电炸炉

5、在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。

在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。A正确B错误

6、烤箱是西点常用烘烤设备。

烤箱是西点常用烘烤设备。A正确B错误