什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？

1、何谓菜系？我国有几大著名的地方菜系？

何谓菜系？我国有几大著名的地方菜系？

2、我国俗称的“八大菜系”分别是哪八个地方的菜肴？

我国俗称的“八大菜系”分别是哪八个地方的菜肴？

3、影响菜系产生的因素有哪些，及其主要代表菜系。

影响菜系产生的因素有哪些，及其主要代表菜系。

4、在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（）组成。

在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（）组成。A济南菜B青岛菜C胶东菜D孔府菜

5、地方菜能成为菜系的主要标志有（）

地方菜能成为菜系的主要标志有（）A具有独特的烹调方法B拥有特殊的调味品C具有特殊的调味手段D具有系统的烹调理论E拥有众多的烹调原料

6、回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。

回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。A鲁菜B川菜C浙菜D徽菜