在测定饮料中固形物含量时，所用蒸发皿必须洁净且恒重。

1、阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。

阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。A20B25C4D0

2、测定饮料中可溶性固形物的含量时同一样品两次测定值之差，不应大于0.5%。

测定饮料中可溶性固形物的含量时同一样品两次测定值之差，不应大于0.5%。A正确B错误

3、可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。

可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。A9.0B6.5C7.0D10.0

4、白酒中固形物是通过蒸发烘干后，不挥发性物质残留于蒸发皿中，用（）测定的。

白酒中固形物是通过蒸发烘干后，不挥发性物质残留于蒸发皿中，用（）测定的。

5、阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。

阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。A正确B错误

6、白酒中固形物含量的测定原理：白酒经蒸发（）后，不挥发性物质残留于器皿中，用称

白酒中固形物含量的测定原理：白酒经蒸发（）后，不挥发性物质残留于器皿中，用称量法测定。AA、蒸馏BB、干燥箱烘干CC、马弗炉烘干DD、电炉烘干