不规则需求是指某些物品或者服务的市场需求在不同季节，或一周不同日子，甚至一天

第一步：找到定义关键词。关键词为“某些物品或者服务的市场需求”，“不同季节，或一周不同日子，甚至一天不同时间”，“上下波动很大” 第二步：逐一分析选项。A项：早晚高峰期出租车供不应求，即出租车服务的市场需求在一天的不同时间上下波动很大，符合定义；B项：只提到牙刷品牌对牙刷分类，并未提到消费者的反应如何，也不存在需求上下波动，不符合定义。C项：“店庆打折当天点击量剧增”说明这种打折服务的市场需求很大，并未体现出需求上下波动，不符合定义。D项：“博物馆引进梵高画作后游客蜂拥而至”说明人们对欣赏梵高画作的需求很大，并未体现出需求上下波动，不符合定义。故正确答案为A。