在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的量应为（）。

1、汽泡酒的准备工作时，应将相应的香槟杯按标准上于客人。将客人点要的汽泡酒连冰桶

汽泡酒的准备工作时，应将相应的香槟杯按标准上于客人。将客人点要的汽泡酒连冰桶上于点就客人左侧，距离60cm，约（）角位置。A45°B60°C90°D120°

2、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后

斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行（）。AA、示酒BB、包垫CC、斟酒DD、试酒

3、最近流行的“冰桶挑战”是一种公益活动。

最近流行的“冰桶挑战”是一种公益活动。A正确B错误

4、汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清

汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放于冰桶内。A50%B60%C70%D80%

5、西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。

西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。AA、红葡萄酒和白葡萄酒BB、红葡萄酒和香槟酒CC、白葡萄酒和香槟酒DD、香槟酒和威士忌

6、对要求冷冻食品的旅客，客舱乘务员可将其冷冻食品放入配餐部配上飞机的冰桶内直至

对要求冷冻食品的旅客，客舱乘务员可将其冷冻食品放入配餐部配上飞机的冰桶内直至其下机。（）A正确B错误