驼峰是骆驼背部峰肉的的干制品，产于（）等地。

1、蛤士蟆油是中国林蛙（）的干制品。

蛤士蟆油是中国林蛙（）的干制品。AA、雌蛙卵巢与输卵管所附的脂肪BB、雌蛙卵巢CC、雌蛙卵巢与所附的内脏DD、脂肪

2、生产上常用奶酪生产的酶是凝乳酶，用于肉的嫩化的的酶是（）

生产上常用奶酪生产的酶是凝乳酶，用于肉的嫩化的的酶是（）

3、肉的灌肠制品有哪些腌制方法？各有什么特点？

肉的灌肠制品有哪些腌制方法？各有什么特点？

4、沙漠之舟——骆驼的驼峰是用来（）。

沙漠之舟——骆驼的驼峰是用来（）。A贮水的B贮脂肪的C驮物品的D没有用

5、燕窝是哪种鸟所筑的窝的干制品（）。

燕窝是哪种鸟所筑的窝的干制品（）。A金丝燕B海燕C家燕D以上答案都对

6、“沙漠之舟”骆驼的驼峰内的填充组织属于（）

“沙漠之舟”骆驼的驼峰内的填充组织属于（）A肌肉组织B结缔组织C皮肤组织D脂肪组织