（）餐具前，应先洗涤餐具

1、（）餐具前，应先洗净餐具。

（）餐具前，应先洗净餐具。A用水冲B浸泡C消毒D晾晒

2、餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）

餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。A倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放B收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸...

3、服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。

服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。A牙签和酒水杯B牙签和茶杯C牙签和有酒水的杯子D酒杯及未吃完的菜盘

4、餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。

餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。AA.“一清、二洗、三煮、四消毒”BB.“一洗、二煮、三清、四消毒”CC.“一煮、二清、三洗、四消毒”DD.“一洗、二清、三煮、四消毒”

5、餐具的洗涤程序是（）。

餐具的洗涤程序是（）。AA、一刮、二洗、三冲、四消毒BB、一冲、二刮、三消毒、四冲CC、一洗、二刷、三消毒、四冲DD、一刮、二洗、三消毒、四冲

6、餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。

餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。A10分钟B20分钟C15分钟D30分钟