动物肌肉组织加热时香味化合物的形成途径？

1、加热油品到某一温度，一定量的油品蒸气与空气形成混合物，当用明火接触时，就会发

加热油品到某一温度，一定量的油品蒸气与空气形成混合物，当用明火接触时，就会发生短暂的闪火，这时的温度称为油品的（）。AA、闪点BB、沸点CC、燃点DD、倾点

2、在植物和动物的减数分裂时发生下述过程的哪一种程序？（） ①联会复合物形成和

在植物和动物的减数分裂时发生下述过程的哪一种程序？（）①联会复合物形成和同源染色体配对②交换，例如，非姐妹染色单体交换③同源杂色体配对停止④姐妹染色单体停止联合，而...

3、动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。

动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。A半乳糖B乳糖C葡萄糖D糖原E果糖

4、当药物不溶于水，乙醇或可与重金属离子形成配位化合物干扰检查时，需将药物加热灼

当药物不溶于水，乙醇或可与重金属离子形成配位化合物干扰检查时，需将药物加热灼烧破坏，所剩残渣用于检查。此时灼烧的温度应保持在（）A700～800℃B500～600℃C500℃以下D600...

5、加热油品到某一温度，一定量的油品蒸气与空气形成混合物，当用明火接触时，就会发

加热油品到某一温度，一定量的油品蒸气与空气形成混合物，当用明火接触时，就会发生短暂的闪火，这时的温度称为油品的（）。A闪点B沸点C燃点D倾点

6、闪点是指该油加热到它的蒸汽与周围空气形成的混合物，接触火焰时发出闪火的（）。

闪点是指该油加热到它的蒸汽与周围空气形成的混合物，接触火焰时发出闪火的（）。AA.临界温度BB.最高温度CC.最低温度DD.以上都不正确