重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转18

1、重托一般使用（）托盘。

重托一般使用（）托盘。A圆B大号圆C方形D长方形

2、重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。

重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。

3、（2）用托盘天平称量所需的氯化钠时，发现托盘天平的指针偏向左盘，应____4

（2）用托盘天平称量所需的氯化钠时，发现托盘天平的指针偏向左盘，应____42________。A增加适量氯化钠固体B减少适量氯化钠固体C调节平衡螺母

4、重托时，托盘距离肩膀（）厘米。

重托时，托盘距离肩膀（）厘米。A1B2C3

5、客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。

客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。AA、主人BB、第一主宾CC、客人中年长者DD、女士

6、传菜员采用重托的方式托盘时，托盘内物品要注意码放整齐，叠放形状按“金字塔”形

传菜员采用重托的方式托盘时，托盘内物品要注意码放整齐，叠放形状按“金字塔”形状。如托五盘菜，则叠放成（）。A下层摆两个，中层摆两个，上层摆一个B下层摆四个，在四层中间...