餐厅能否为客人提供第一流的服务，关键在于服务人员的素质。（）

1、餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手

餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝...

2、餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（）

餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（）A正确B错误

3、餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。

餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。AA、领班BB、服务员CC、传菜员DD、清洁员

4、餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。

餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。A管理者的水平B服务人员的素质C设备设施的档次D菜点酒水的质量

5、专业技能是餐厅员工为客人提供服务时所具备的能力和技巧。

专业技能是餐厅员工为客人提供服务时所具备的能力和技巧。A正确B错误

6、餐厅服务人员为客人提供面对面的服务，其一言一行都会在客人心目中留下深刻印象，

餐厅服务人员为客人提供面对面的服务，其一言一行都会在客人心目中留下深刻印象，所以说餐饮服务直接影响到饭店的（）。A用工B节能C声誉D管理