酥皮面包用（）烤制。

1、木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。

木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。A正确B错误

2、烤制广式月饼时，多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液，其主要目的是：（）。

烤制广式月饼时，多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液，其主要目的是：（）。A增色B增香C回软D卫生

3、面包用什么面粉做的？

面包用什么面粉做的？

4、农民以2美元的价格把小麦卖给面包师。面包师用小麦制成面包，以3美元的价格出售

农民以2美元的价格把小麦卖给面包师。面包师用小麦制成面包，以3美元的价格出售。这些交易对GDP的贡献是多少呢？

5、红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）

红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）A香肠B饼干C蛋糕D肉、鱼E面包

6、用微波炉烤制食物时，食物与烧烤发热管的距离应不小于（）

用微波炉烤制食物时，食物与烧烤发热管的距离应不小于（）AA、1厘米BB、3厘米CC、5厘米DD、7厘米