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问题

饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）。

饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）。

A酥性饼干
B韧性饼干
C苏打饼干
D酥性饼干和甜酥饼干

参考答案

参考解析：

分类：食品工艺学综合练习题库

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