在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。

1、酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙醇。

酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙醇。A正确B错误

2、酿造酒的乙醇含量在（）以下。

酿造酒的乙醇含量在（）以下。AA、15oBB、10oCC、20%DD、25o

3、在汽油中乙醇含量在0-10%时，对金属基本没有腐蚀，但乙醇含量超过15％时，

在汽油中乙醇含量在0-10%时，对金属基本没有腐蚀，但乙醇含量超过15％时，必须添加有效的（）。A腐蚀抑制剂B抗腐抑制剂C汽油清净剂D化学添加剂

4、由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含量也不相同，大体可划分成（）三大类。

由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含量也不相同，大体可划分成（）三大类。A啤酒、葡萄酒、白酒B黄酒、露酒、加饭酒C中度酒、低度酒、高度酒D甜酒、干型酒、半干型酒

5、酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为乙醇

酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为乙醇。A正确B错误

6、酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发

酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。A13%～15%B15%～17%C16%～18%D18%～20%