在零点早餐服务中，一般值台员应在点心卡上记录（）。

1、值台员在领班的带领下，应做好（）、（）、（）、（）等工作。

值台员在领班的带领下，应做好（）、（）、（）、（）等工作。

2、值台员在领班的带领下，应做好（）、开餐、准备、清洁等工作。

值台员在领班的带领下，应做好（）、开餐、准备、清洁等工作。A收款B点菜C餐厅服务D引座

3、美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送至餐厅，直接从客位的左侧送给宾客，脏

美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送至餐厅，直接从客位的左侧送给宾客，脏盘也从左侧撤下。A正确B错误

4、简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。AA、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务BB、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单...

5、有关值台员的礼仪，正确的是（）。

有关值台员的礼仪，正确的是（）。A如客人点的菜在菜单上没有列出来，应立即说没有B宴会的斟酒，要按先主人后主宾、先女宾后男宾的次序进行C开拉酒水饮料瓶盖时，应在客人的侧后...

6、值台员进行收尾工作检查时要填写（）。

值台员进行收尾工作检查时要填写（）。A《餐前检查表》B《餐厅日记》C《卫生检查》D《质量检查表》