评定甜味剂的相对甜度,一般以()为参考标准。
- AA、果糖
- BB、葡萄糖
- CC、蔗糖
- DD、麦芽糖
1、在制作甜点的实践中,同时使用两种甜味剂,会使甜度陡增,这叫做味的()。
在制作甜点的实践中,同时使用两种甜味剂,会使甜度陡增,这叫做味的()。AA、对比现象BB、消杀现象CC、转换现象DD、相乘作用
下列甜味剂中甜度最高的是:()AA、三氯蔗糖BB、糖精CC、阿斯巴甜DD、安赛蜜
3、阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类
阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群()A苯丙酮酸尿症B痛风C糖尿病D肥胖E高血压
相对甜度最高的是()A蔗糖B果糖C葡萄糖D麦芽糖
5、阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类
阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群()A苯丙酮酸尿症B痛风C糖尿病D肥胖E高血压
6、甜度是()的重要性质,各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值,一般以蔗糖的甜度
甜度是()的重要性质,各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值,一般以蔗糖的甜度为100。