可食用部分食物中营养素的计算公式是（）。
- AX=A×10×EP
- BX=A×100×EP
- CX=A÷10×EP
- DX=A×EP
问题
可食用部分食物中营养素的计算公式是（）。
参考解析：
食物营养素含量都以1009可食用部分来表达。如果计算10009市售食物营养成分的含量，可用公式：X＝A×10×EP式中X──10009食品中某营养素的含量；A──每1009可食用部分食物中营养素的含量；EP──可食用部分比例。
分类：膳食调查和评价题库
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