茶市服务时，如果客人将壶盖架在壶口与壶把之间，服务员应主动（）。

1、为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必

为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。A1B2C3D4

2、潮汕工夫茶茶艺中用壶盖轻轻刮去壶口泡沫称之为“（）”。

潮汕工夫茶茶艺中用壶盖轻轻刮去壶口泡沫称之为“（）”。AA、淋眉BB、高冲CC、低斟DD、刮顶

3、西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。

西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。AA、平行摆放在餐盘上BB、交差摆放CC、摆放与餐盘两边

4、服务醉酒客人时，应与同事一齐将客人送入房间，调节室内空调温度，设法使客人保持

服务醉酒客人时，应与同事一齐将客人送入房间，调节室内空调温度，设法使客人保持（）。AA.清醒BB.镇静CC.安静DD.冷静

5、当服务员与客人之间意见不能一致时，如果得不到客人的谅解，就尽可能地让客人（）

当服务员与客人之间意见不能一致时，如果得不到客人的谅解，就尽可能地让客人（）。AA.就地发泄不满情绪BB.离开宾馆以避免冲突CC.冷静思考以待缓和DD.回房休息以待缓和

6、餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）

餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A不必提醒以免客人丢面子B主动提醒客人饭菜数量已足够C鼓励客人多点菜