餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不用回收保洁。（）

1、摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？

摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？

2、西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。AA、菜单内容BB、规模CC、消费标准DD、客人用餐习惯

3、早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。

早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。A果汁杯B桌布C面包盘D展示盘

4、中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。

中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。

5、一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循（）。

一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循（）。A参差不齐的原则B整体成套的原则C效益第一的原则D风格迥异的原则

6、中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A主宾坐位按顺时针方向依次用右手B主宾坐位按逆时针方向依次用右手C主人坐位按顺时针方向依次用右手D主人坐位按逆时针方向依...