西餐中的鸡尾酒会多以（）为主。

1、西餐宴席的侍应顺序多以（）。

西餐宴席的侍应顺序多以（）。A先男后女B先主后宾C顺时针D逆时针

2、鸡尾酒的装饰物多以（）为主。

鸡尾酒的装饰物多以（）为主。A各类水果B各类饰物C鸡毛D小饰品

3、鸡尾酒中的基酒常以（）酒为主，又称为鸡尾酒的（）。

鸡尾酒中的基酒常以（）酒为主，又称为鸡尾酒的（）。

4、鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主。（）

鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主。（）A正确B错误

5、西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。A15分钟左右B20分钟左右C30分钟左右D1小时左右

6、餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动

餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。A餐厅部B宴会部C管事部D酒水部