在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）。

1、大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）

大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸

2、在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）

在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）AB族维生素的无机盐B碳水化合物C蛋白质D维生素CE矿物质

3、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡

大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。A正确B错误

4、大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。

大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸

5、大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。

大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。A维生素EB无机盐C维生素DD蛋白质E淀粉

6、在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20％~60％，无机

在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20％~60％，无机盐可损失（）。AA、30％BB、40％CC、60％DD、70％