（）成本是构成饮食产品成品的主体。

1、生产、销售、服务这三项是构成饮食业产品的成本，习惯上称他们为饮食产品成本的三

生产、销售、服务这三项是构成饮食业产品的成本，习惯上称他们为饮食产品成本的三要素。A正确B错误

2、（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。

（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。A主料B燃料C油料D香料

3、饮食业的产品成本是（）。

饮食业的产品成本是（）。AA、综合成本BB、总成本CC、单位成本DD、费用加成本

4、采用逐步结转分步法（综合结转）时，产成品成本的构成是（）。

采用逐步结转分步法（综合结转）时，产成品成本的构成是（）。A大部分费用是最后步骤耗用的半成品的费用B大部分费用是最后步骤的其他费用C其他费用仅是最后步骤的费用D其他费用...

5、产成品评估中的成本法是根据清查核实后的产成品的实有数量乘以产品的单位定额成本

产成品评估中的成本法是根据清查核实后的产成品的实有数量乘以产品的单位定额成本或社会平均成本在加上合理（）确定产成品的评估值。A利息B税金C费用D利润

6、构成饮食产品成本的主要部分的是（）和配料。

构成饮食产品成本的主要部分的是（）和配料。AA、生料；BB、主料；CC、净料；DD、毛料