法式服务又称（）.

1、客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。

客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。

2、下列服务形式中最具法式服务特点的是（）。

下列服务形式中最具法式服务特点的是（）。A客前烹制B染烟表演C男主人分菜D银盘服务

3、法式服务是著名的（）服务。

法式服务是著名的（）服务。A瓷器B银器C水晶D陶器

4、法式宴会服务中，部分菜肴需要（）

法式宴会服务中，部分菜肴需要（）AA、台前分派BB、在客人面前完成最后的切配装饰CC、托盘式服务DD、家庭式服务

5、法式服务中，应从客人（）上菜。

法式服务中，应从客人（）上菜。A右侧B左侧C前侧D后侧

6、法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。

法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。A1名B2名C3名D4名